Изысканная кулинария от ZpTown: простые пловы. Готовим дома

Ганс_Майн_Игель

Дата: Четверг, 14 Июл 2011, 13:21 | Сообщение # 1

Сделано в Аду

Группа: Гильдмастер / АДмин BlackHail

Сообщений: 910

Награды: 13

Репутация: 668

Статус: Offline

Изысканная кулинария от ZpTown: простые пловы. Готовим дома и на природе. Лучшее и несложное

Приготовить настоящий шашлык несложно. Но любой шашлык, как, впрочем и любое блюдо, не приготовишь, не зная секретов приготовления. Также без определенных знаний не приготовишь и плов.

ШАШЛЫК ПО-ХОРЕЗМСКИ от ZpTown

Узбекская кухня

Нежирную баранину или говядину нарезать на куски по 100 г. Каждый кусочек положить на доску и сделать ножом порезы вдоль мышечной ткани, чтобы кусочки приняли лепешкообразную форму толщиной 0,5 см. Затем посыпать с обеих сторон мелкой солью, толченой вместе с перцем, кориандром и зирой. Положить мясо на специальную металлическую сетку с тремя ножками и обжарить сначала одну, затем другую сторону над слабо горящими углями.

Готовое блюдо положить на тарелки, разрезать на мелкие куски, полить виноградным уксусом и подать на стол со свежими овощами.

Понадобятся: 1 кг мяса, соль и специи по вкусу, уксус и гарнир, овощи — по потребности.
Плов из курицы - ZpTown

Курица 1 шт

маргарин 80г

лук 100г

морковь 100г

томат пююре 40г

крупа рисовая 260г

соль

Подготовленню курицу рубят на порции (по одному куску), обжаривают до образования румянной корочки, посыпают солью, перцем, кладут в подходящую посуду, добавляют мелко нарезанные и обжаренные морковь и репчатый лук, а так же томат- пюре. Заливают горячим бульоном или водой и дают закипеть. После этого кладут промытую рисовую крупу и варят до загустения. Затем посуду с пловом ставят на 40-50 минут в жарочный шкаф.